Procesamiento Inicial
Térmico y Congelación
Línea de producción industrial para chips de yuca y mandioca por Shepody. Planta automática de lavado, corte, fritura y sazonado. ¡Cotice directamente con el fabricante!
Esta línea de producción industrial de Shepody está diseñada para la fabricación continua de chips de yuca y mandioca (cassava chips) de alta calidad. Integra pelado, corte de precisión, escaldado, fritura controlada, desaceitado y sazonado uniforme para ofrecer hojuelas crocantes con bajo contenido de grasa, maximizando la rentabilidad de su planta para el mercado HORECA y retail.
Capacidad: 100 - 500 kg/h
Material: Acero inoxidable SUS304
Servicio: Diseño e instalación a medida
Diseñada para el procesamiento automático de chips y botanas crocantes a partir de yuca (mandioca), camote, papa, taro y otros tubérculos.
Compare el rendimiento, el personal y el espacio requerido para orientar mejor su proyecto.
Desde la materia prima hasta el producto final, cada paso está optimizado para garantizar la máxima eficiencia, higiene y estabilidad de producción.
Eliminación continua de la piel de la yuca mediante rodillos abrasivos y ducha a presión, asegurando tubérculos limpios con mínimo desperdicio.
Corte de alta velocidad para lograr rebanadas lisas u onduladas de grosor uniforme, garantizando una fritura homogénea.
Inmersión en agua caliente para remover el exceso de almidón superficial, evitando que los chips se peguen y mejorando el color final.
Retiro del agua superficial mediante cuchillas de aire antes de ingresar a la freidora continua, ahorrando energía y protegiendo el aceite.
Fritura continua con circulación constante de aceite y control preciso de temperatura, logrando una textura crujiente con consumo eficiente.
Remoción rápida del exceso de aceite superficial mediante vibración y aire, garantizando un snack liviano y con mayor vida útil.
Aplicación homogénea de sal o sazonadores en polvo mediante un tambor giratorio continuo, cubriendo cada chip sin romper su estructura.
Dosificación y empaque automático en bolsas con atmósfera protectora, conservando la crocancia para los canales de retail y HORECA.
El proceso mostrado arriba es nuestra línea estándar. Al ser fabricantes directos, podemos adaptar el diseño: agregar o eliminar equipos individuales, ajustar la capacidad y conectar la nueva línea con sus instalaciones existentes.
"El control de temperatura en la freidora continua es muy preciso, los chips de yuca salen con un color dorado parejo y sin salirse del rango de humedad."
Gerente de Planta — Colombia
Línea de Chips de Yuca 100 kg/h
"Teníamos problemas de mermas y rebanadas desiguales con nuestro equipo anterior. La cortadora de esta línea ajusta el grosor perfecto y reduce bastante el desperdicio."
Director de Operaciones — Costa Rica
Línea de Producción de Chips de Yuca 200 kg/h
"El sistema de desaceitado y el tambor de sazonado funcionan de maravilla. Los chips de mandioca quedan súper crocantes, bien sazonados y no se rompen durante el proceso."
Propietario — Paraguay
Línea de Procesamiento de Chips de Mandioca 300 kg/h
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