Procesamiento Inicial
Térmico y Congelación
Planta industrial llave en mano de Shepody para la fabricación de papas pay, papas en hilo y bastones de papa crujientes. Capacidades desde 100 hasta 500 kg/h con empaque automatizado en nitrógeno.
La línea de producción de snacks de papa de Shepody ofrece una solución integrada para la fabricación automatizada de bastones crujientes. Incluye lavado, pelado, corte fino, escaldado, fritura continua, desaceitado, sazonado y empaque con nitrógeno.
Capacidad: 100 - 500 kg/h
Material: Acero inoxidable SUS304
Servicio: Diseño e instalación a medida
Diseñada para la producción versátil de snacks crujientes de papa, camote, yuca y plátano verde.
Compare el rendimiento, el personal y el espacio requerido para orientar mejor su proyecto.
Desde la materia prima hasta el producto final, cada paso está optimizado para garantizar la máxima eficiencia, higiene y estabilidad de producción.
Limpieza profunda por burbujas para papas frescas y pelado por rodillos de cepillo con mínima pérdida de materia prima.
Corte preciso en bastones ultrafinos (calibres de 2×2 mm a 4×4 mm) con cuchillas de alta velocidad y mesa de inspección.
Tratamiento térmico rápido para eliminar el almidón superficial, evitando que las tiras se peguen durante el procesamiento.
Eliminación del agua superficial mediante malla vibratoria y flujo de aire controlado para evitar daños en los bastones finos antes de la fritura.
Fritura automatizada con control preciso de temperatura e inmersión continua para lograr un dorado uniforme y una textura crujiente.
Eliminación eficaz del exceso de aceite superficial inmediatamente después de la fritura para garantizar un producto ligero y no grasoso.
Aplicación uniforme de polvos aromatizantes y sal mediante tambor giratorio continuo.
Pesaje automático de alta precisión y envasado hermético con inyección de nitrógeno para proteger el producto contra roturas, humedad y oxidación.
El proceso mostrado arriba es nuestra línea estándar. Al ser fabricantes directos, podemos adaptar el diseño: agregar o eliminar equipos individuales, ajustar la capacidad y conectar la nueva línea con sus instalaciones existentes.
"Excelente para la producción de papas pay. El corte fino sale impecable, súper crocante y el sazonador distribuye el sabor sin romper las tiras."
Propietario — Argentina
Línea de Snacks de Papa 300 kg/h
"La freidora continua mantiene el aceite muy limpio y la temperatura exacta. Notamos un ahorro real de aceite y la limpieza diaria es facilísima."
Gerente de Producción — Ecuador
Línea de Bastones de Papa 100 kg/h
"Excelente calidad de construcción en acero inoxidable. La línea opera de forma continua sin paradas no programadas y la capacitación del personal fue muy rápida."
Director de Planta — Costa Rica
Línea de Snacks de Papa 100 kg/h
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Planta industrial de papas fritas congeladas con capacidad personalizable de 100 a 5000 kg/h. Procesamiento continuo de alta eficiencia y tecnología de congelación rápida para el mercado latinoamericano.
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Soluciones industriales llave en mano de Shepody para el procesamiento de papas frescas. Capacidades de 100 a 5000 kg/h con tecnología de protección de color y empaque al vacío para garantizar la máxima frescura.
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