Procesamiento Inicial
Térmico y Congelación
Planta industrial de papas fritas congeladas con capacidad personalizable de 100 a 5000 kg/h. Procesamiento continuo de alta eficiencia y tecnología de congelación rápida para el mercado latinoamericano.
La línea de producción de papas fritas congeladas de Shepody ofrece una solución llave en mano para la fabricación automatizada. Incluye lavado, pelado, corte en bastones, escaldado, desflemado, prefritura continua, congelación rápida IQF y empaque.
Capacidad: 100 - 5000 kg/h
Material: Acero inoxidable SUS304
Servicio: Diseño e instalación a medida
Línea versátil de alta eficiencia para el procesamiento de tubérculos y raíces latinoamericanas: papas, camotes, yucas, plátanos y malanga en bastones o rodajas.
Compare el rendimiento, el personal y el espacio requerido para orientar mejor su proyecto.
Desde la materia prima hasta el producto final, cada paso está optimizado para garantizar la máxima eficiencia, higiene y estabilidad de producción.
Limpieza profunda por burbujas y pelado por abrasión con mínima pérdida de materia prima.
Corte uniforme en bastones de calibre preciso para garantizar un acabado estandarizado.
Tratamiento térmico con agua caliente para inactivar enzimas, retirar almidón y asegurar un color dorado.
Eliminación del agua superficial mediante flujo de aire para optimizar la eficiencia de fritura.
Prefritura continua con control preciso de temperatura y tiempo para fijar la textura.
Remoción eficaz del exceso de aceite superficial mediante mesa vibratoria sin dañar los bastones.
Congelación rápida individual a ultra baja temperatura para evitar aglomeración entre bastones.
Dosificación exacta por pesadora multicabezal y sellado automático para presentación comercial.
El proceso mostrado arriba es nuestra línea estándar. Al ser fabricantes directos, podemos adaptar el diseño: agregar o eliminar equipos individuales, ajustar la capacidad y conectar la nueva línea con sus instalaciones existentes.
"La línea de papas congeladas opera de manera continua con gran estabilidad. El sistema de fritura mantiene una temperatura muy precisa y la calidad de corte en bastones es excelente."
Gerente de Planta — México
Línea de Papas Fritas 1000 kg/h
"El sistema de congelación rápida IQF evita que las papas se peguen entre sí, manteniendo un color dorado impecable tras la cocción. Un proyecto llave en mano superprofesional."
Director de Operaciones — Colombia
Línea de Papas Fritas Congeladas 1500 kg/h
"El consumo de aceite y energía es menor al estimado. Los equipos en acero inoxidable SUS304 cumplen totalmente con las normas de higiene y el soporte técnico fue impecable."
Propietario de Planta — Perú
Línea de Papas Fritas 500 kg/h
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Soluciones industriales llave en mano de Shepody para el procesamiento de papas frescas. Capacidades de 100 a 5000 kg/h con tecnología de protección de color y empaque al vacío para garantizar la máxima frescura.
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Planta industrial llave en mano de Shepody para la fabricación de papas pay, papas en hilo y bastones de papa crujientes. Capacidades desde 100 hasta 500 kg/h con empaque automatizado en nitrógeno.
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