Freidora al vacío a baja temperatura

Freidora al vacío a baja temperatura Shepody desarrollada específicamente para chips de frutas y verduras de alto valor añadido y aperitivos, realizando la fritura a baja temperatura bajo presión negativa de vacío. Evita eficazmente que las altas temperaturas destruyan los nutrientes y el color natural de los ingredientes, bloqueando el sabor crujiente y original, mejorando en gran medida la calidad del producto.

• Productos aplicables: Chips de frutas y verduras (manzana, kiwi, zanahoria, okra, etc.), frutos secos y aperitivos de alta gama.
• Vacío a baja temperatura: Logra una deshidratación y fritura rápida en un entorno de vacío de baja oxigenación, reteniendo eficazmente la nutrición natural, el color y el sabor original de la materia prima.
• Bajo contenido de aceite: Menor penetración de grasa bajo presión negativa, logrando un producto crujiente y no grasiento, alineado con las tendencias de alimentos saludables.
• Integración inteligente: Integra sistemas de fritura, desaceitado, control de temperatura y vacío en uno solo, con alto grado de automatización y operación segura y confiable.
• Higiene y durabilidad: Toda la máquina fabricada en acero inoxidable SUS304 de grado alimentario, con fuerte sellado, fácil de limpiar y mantener.

Parametros configurables segun proyecto

Los parametros pueden ajustarse segun materia prima, capacidad requerida, espacio disponible y nivel de automatizacion.

Vea el equipo antes de cotizar

El video permite confirmar la forma de alimentacion, descarga de producto, estabilidad del proceso y posible integracion con equipos posteriores.